更高中式快餐厅运转与翻台率,小面鲜生加盟店这样实现
消费升级的时代,顾客对于就餐体验更重视,也更加挑剔。想要提升餐厅运行效率与顾客体验,就必须将流通、顺畅的动线设计,深入到门店经营的每个环节和细节中。但大部分中式快餐店“排队时间过长”“舒适度欠佳”等运营管理问题,不仅严重降低了顾客的消费体验,还导致门店出现了较多的客源流失情况。为更好地提升消费者的就餐体验,小面鲜生从根本上创新运营模式,通过串接和一体化设计重塑空间,增加区域之间的互动性,帮助门店以最小运营成本获得最高增长收益,赢得了众多消费者和加盟商的一致认可。
小面鲜生玩转空间布局+动线规划,高效提升加盟店的效率
动线的流通和流畅,直接关系着一家餐厅的运行效率和客户体验。在设计好动线规划时,如何最大限度提升空间利用率、合理规划单人与多人座椅数量,为加盟店打造高性价比空间?对于空间设计师与工程筹建专家来说,做到这一点,需于细微处下功夫——明档明厨搭配动线的设计是一大亮点,既可兼顾明厨、明档选餐台、动线区的高效互动,又能充分利用每一寸空间,不仅将顾客动线与服务动线进行区分,还完美地避免了回餐动线和就餐动线交叉,极大提高了餐厅的运转效率,更为消费者提供贴心、高品质的用餐体验。
更注重场景化体验,小面鲜生引领中式快餐加盟新趋势
随着追求体验感、高品质的80、90后逐渐成为市场的消费主体,中式快餐企业在把握消费需求时,也应有相应的变动,不仅要着重考虑就餐效率,更应关注就餐体验,否则很容易造成顾客流失。小面鲜生开创式地将中高档餐厅才配备的明厨亮灶,移植到走大众路线的中式快餐行业,用开放式的明档窗口,将所有菜品呈现在消费者面前,透明化操作,在保障消费者用餐安全放心的同时,还能让其可根据喜好搭配选择,既节省人力又提升了选餐效率。
在小面鲜生快餐店里,消费者享受到的,不仅仅是干净卫生、营养健康,自然、舒适、自主的就餐空间,更能充分感受到品味、健康、优雅的圆满结合。开放式的明档窗口,通过对菜品、烹饪现场的显示,不仅拉近了后厨与顾客之间的距离,使用餐环境更有氛围,更能让顾客对菜品更有食欲,进而增加加盟店的收益。
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