不请网红明星推广代言、不靠猎奇产品吸引眼球、不打价格战低价引流，单纯靠现炒瓜子花生等炒货，不声不响地开出了760+直营店。在小红书、大众平台等社交平台上，更是收获一众好评与一波忠实食客。 

从一家炒货铺，发展成为一个行业标杆性企业，琦王花生为什么能够凭借平平无奇的炒货品类，在已经竞争白热化的零食赛道中突围而出？这背后又是怎样的商业智慧？

（图源：小红书）

做好产品

打铁还需自身硬，任何一个能够持续发展的品牌都离不开一个最核心的议题：产品品质。

琦王花生也深谙此道，严格把握产品品控，让产品从源头到被消费者品尝的最后一刻，都保持最佳状态：

1、打通产业链，从基础抓起

琦王并不是简单的加工产品，而是深入产品原料供给制作上下游，从田间地头开始，到投资建设大型智能化生产基地，对原料和核心生产环节投入100%心力。而且，这种自给原料的模式，也让品牌无意间构造出了相当强竞争壁垒，最终实现独一无二，充满风味的美味炒货。

（图源：品牌官方小红书账号）

2、拥抱新技术

好的产品，不仅仅需要好的原料，更需要好的加工手段。以琦王的招牌花生为例，原料中存在难以避免的质量波动问题，品牌就通过升级色选设备，引入AI自动分拣技术，不仅让品控更有保障，同时也提升了生产效率，将不良品的筛选效率提升了40%。让每一个消费者都能吃到颗粒饱满，品质卓越的花生粒，也为后续实现花生的“香、酥、脆”口感打下了相当的物质基础。

3、研究独特风味

所谓独特，并不是猎奇，而是要将品味做到极致，让“好吃”成为品牌最显著的记忆点。例如店内招牌的五香花生，没有过多的调味，也没有奇怪的口味噱头，主打一个“轻糖薄盐”，用最精准也是最简单的火候，最大程度激发原材料的醇香，让人多吃却能不腻。当然，琦王也并非极端的保守派，品牌也会适时推出“酸奶橘子片、“海盐香芋片”等常规类型的新品类，这样既能满足消费者尝鲜的需要，又能保证产品口味被广为接受。

（图源：小红书）

4、打造全程标准化流程

不仅仅是在产品的生产过程中要保证标准规范，在店铺环境卫生、产品存放、试吃品试吃，以及售卖过程中都要保持绝对的管理标准。这样堪称严苛的贯穿始终的流程标准，不仅保证了最基础的食品安全问题，更是让顾客在任何一家店，任何时间段，都能买到最新鲜、最香脆、最美味的口感，这就极大地提升了消费者对品牌的信任度。

精细化的运营模式

如果说卓越的品质是获得好评的根本，那么精细化的运营则是直接触发好评的“开关”。

1、拒绝加盟，坚持全直营门店

比起依赖加盟模式迅速进行品牌的扩张，琦王一开始就选择了坚持直营。众所周知，直营模式对于品牌的资金要求更高，也会导致品牌的扩展更慢，但是却能从根本上杜绝由加盟所带来的门店管理混乱，产品服务品质不一的严重问题。琦王的选择，让不论是上海、北京还是广州的顾客，都能够享受到同样优质的产品与服务，十分有利于品牌的长期持续发展。

2、细化管理全流程

琦王的“细节控”深入每一个模块，除了产品之外，琦王对门店的管理也是细致入微：

定时执行清洁任务，必须始终保持干净舒适的门店环境；产品的陈列也要美观有序，让消费者看到就能燃起购买欲。让精细化的管理嵌入门店运营的每个环节，形成一套独具特色的品牌景观。

3、重视员工

一线售卖服务员是品牌与顾客直接接触的窗口。琦王十分重视员工的福利待遇，通过合理的薪酬体系和“做一休一”人性化排班制度，保障了员工的稳定性和工作状态。同时还设立有业绩奖金等激励策略，能够有效激发员工的服务热情，让顾客更好地享受到“微笑服务”。

（图源：boss直聘）

直达用户：打好网络营销配合

酒香也怕巷子深，如何将品牌的口碑好评放大，进一步吸引新客群？琦王巧妙地借助了网络平台：

1、创造“可分享”的消费场景

根据相关论文调研，以小红书平台使用者为例，有超九成的用户的购买决策会受到UGC（即用户生成内容）影响。因此，如何让消费者在社交平台上分享自己真实好评感受，就是品牌要做的事情。琦王花生就精心设计了这样的消费场景，无论是门店试吃的友好服务态度，还是产品绝佳的产品口味，又或是店员主动邀请好评，都会让消费者在这些平台上分享感受，从而通过这样低成本、高信任的方式，进行品牌的口碑建设，从而吸引源源不断的客流。

2、选择性地与“美食达人”进行合作

与符合品牌调性的美食KOL进行合作，能够有效地进行购买客群的拉新。尤其是新品发售时，KOL可以通过自身专业能力和影响力，分享对于产品的独特真实体验，为产品提供更多曝光率。

（图源：小红书）

3、快速响应全网舆情评论，高效解决品牌形象危机

当一条有关品牌的“负反馈”出现时，品牌通常能够通过舆情工具迅速反应，并始终保持真诚的致歉态度，尽量提供最完美的解决方案。这样的态度，往往能够将一个切实存在的客诉，转化为一次完美的危机公关，向外界展示品牌的诚实与担当，赢得更多潜在客户群体的好感。

灵敏的商业嗅觉

当然，一个企业的成功少不了对当下消费趋势和社会潮流的精准判断。

1、抓住健康风潮

在各种食品养生知识流行的今天，人们对“零食”的定义，不仅仅是“口味好”，而且更要“健康”，甚至部分消费者看重健康大于口味。琦王花生就是敏锐地察觉到了这一点，把品牌定义为“您身边的品质炒货”，精准地切入了消费者对更优质产品的需要。而且其重视原料品质，着重突出产品原生口味香气，只少量添加调味剂，更加迎合了顾客的健康需要。

2、把单品做到极致

对于庞大的炒货市场而言，如何脱颖而出？琦王花生为自己选择了一条差异化路径，通过深耕“花生、瓜子”这一单品的细分市场，把这类单品做好、做绝。在这一品类中，树立自己的“专家”形象，在消费者心中建立深刻的专业信任，让顾客一想到花生，就选择琦王。

3、线上线下多渠道融合售卖

琦王以自己的七百多家直营店作为根系，生发成了一套强大的线下售卖网络。同时，它也积极的融入线上渠道，通过与外卖平台合作以及建立自有App琦王到家，构建“半小时达”美食圈，极大地提升了购物的便利性。这种线上线下相融合的售卖方式，也最大化地覆盖了拥有不同消费习惯的客群。

（图源：品牌官网）

小结

琦王花生的成功，并非是依靠单一支点，这是品牌精心设计的一套组合拳。但是，强大的“产品力”仍然是其能够获得成功的决定性因素，无论多么花哨的营销技巧，都只能锦上添花，而不能作为企业决胜的根本依靠。依托于当下时代风向，做好产品、高效经营、把用户体验做到极致，才是品牌能够在市场竞争的持久战中留存、胜利的关窍。