重庆小天鹅

重庆小天鹅品牌介绍

重庆小天鹅系重庆小天鹅投资控股集团公司直属企业，成立于1995年。2007年12月由重庆小天鹅长光食品有限公司出资购买后更名为重庆小天鹅长光食品有限公司。至成立以来一直致力将最优质的产品提供给广大的客户和商家。本公司集中了集团公司和公司内的高级调味师，在集团公司小天鹅营养食品研究所的指导下，针对不同地区消费者对重庆火锅口味的各种要求，研制出适合各地区口味的火锅底料。

中国加入WTO后，为了适应市场的需求，谋求更大的发展，集团公司加大了对本厂的投入。2002年投资1500万元，在重庆市渝北区现代农业园区新征土地近20亩，建成标准厂房9000平方，年产各类调味品3000吨;建成检测研发中心300平米，绿化面积达34%以上，成为集开发、生产、销售及配送各种特色食品为一体的现代化企业。

企业创始人，集团董事局主席廖长光先生、总裁何永智女士在搞好企业发展的同时还关注社会发展，致力于各项社会工作。董事局主席廖长光先生被推选为第九届全国人大代表，中国工商联执委，任重庆市政协常委、政协经济委副主任、市私营协会副会长、市商业联合会副会长、市光彩事业促进会副会长等职，是国际跨世纪人才金盾奖获得者;集团总裁何永智女士被推选为第八届、第九届全国妇联代表，重庆市火锅协会会长、中国饭店协会火锅专业委员会主任、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任，先后荣获世界文化名人成就奖、国际女创业明星企业奖、全国餐饮优秀企业家、重庆市首届十大创新女性奖，并是“鸳鸯锅”、“子母锅”、“回转火锅”专利发明人。

重庆小天鹅加盟品牌荣誉

重庆小天鹅食品厂：

中国食品工业协会颁发：2001年中国名优食品(长光牌火锅底料、香辣五丁、肉末豆豉、香辣酱系列调味品)

城市质量监督质量信息中心颁发：2001年入选重庆市食品行业“放心产品”电视上榜公布单位

中国质量检验协会食品专业委员会颁发：2002年国家质量稳定合格产品

中国烹饪协会颁发：2002年中国川菜十佳调味品、2002年中国川菜优秀调味品

中国饭店协会颁发：2003年度中国美食十佳调味料

重庆市质量安全生命活动组委会颁发：2003年度“重庆市质量安全信誉单位”

重庆市农业综合开发办公室颁发：2003至2006年度重庆市重点龙头企业

重庆市火锅协会颁发：2004年度“放心火锅底料”

中国食品安全年检组委会颁发：2004年全国食品安全示范单位

重庆市名牌农产品认定委员会颁发：2003年至2006年度重庆市名牌农产品：长光牌火锅底料、雀好牌烧鸡公、长光牌山珍底料

中国进出口商品检验总公司重量认证中心颁发：2003至2006年HACCP食品安全卫生体系证书、ISO9001：2000质量管理体系证书

重庆小天鹅长光食品有限公司：

中国进出口商品检验总公司重量认证中心颁发：2006至2009年HACCP食品安全卫生体系证书、ISO9001：2000质量管理体系证书

重庆市农业综合开发办公室：2006至2008年度重庆市重点龙头企业

重庆小天鹅加盟品牌特色

CHONGQING&CLASSICAL 重庆 经典

重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。随着社会的发展，自身的演变，重庆火锅的独特风味已传遍中国走向世界。小天鹅火锅来自山城重庆，是重庆火锅的经典代表。鸳鸯火锅、子母锅，是小天鹅火锅对重庆火锅经典的贡献。

SPICY&DELICIOUS 麻辣 正宗

重庆火锅又称麻辣火锅，它的形成与重庆特定的地理环境有密切的关系。重庆潮湿多阴，易患关节风湿类病。故巴人嗜辣喜麻，以食补阳，蔚然成风。小天鹅火锅传承正宗的麻辣鲜香重庆口味，每一份重庆小天鹅火锅，都是对正宗麻辣火锅的传递与致敬。

HEALTH&HAPPINESS 健康 快乐

重庆小天鹅火锅加盟总部抓住健康的源头，精选食材，建辣椒基地，标准化配送，将健康真正送到消费者的餐桌上。小天鹅火锅制造与时俱进的健康与快乐，确保食品安全，呵护每一位消费者的健康。与此同时，不断优化的就餐环境，为快乐的心境再增一分惬意。

打破传统 创艺改良 打造鸳鸯双火锅

1982年，被誉为中国火锅皇后的何永智女士创建了后来家喻户晓的重庆小天鹅。火锅店热闹气氛比任何精致菜系更能令宾主尽欢，只是不嗜辣的外地人大多对重庆火锅红艳艳的锅底望而生畏。拜重庆朝天门嘉陵江与长江清浊交汇奇景所赐，何永智在普通的铁锅里装上一道横隔，创造出将麻辣红汤与滋补清汤一分为二的新式火锅。

为了解决同一温度下，红汤沸溅到清汤里的问题，心灵手巧的何永智用铁皮剪了一对鸳鸯，焊接清汤与红汤之间的隔离板上。因这对漂亮奇特的鸳鸯，人们惊喜地叫它“鸳鸯锅”。就这样，“鸳鸯火锅”诞生了。虽然后来不断改良，鸳鸯火锅也演变成了现在的八卦阴阳形状，但名字却一直流传下来，也许，鸳鸯锅这个名字更能寄托人们对美好感情的祝愿吧。

独树一帜 荔枝口味 掀起火锅口味

上世纪八十年代初，何永智在传统的重庆火锅底料中琢磨出独树一帜的小天鹅 “荔枝味” 。荔枝味的神奇之处在于保持扩张味蕾的麻辣特色之外，增加了余味的回甘。让嗜吃麻辣的重庆人在酣畅淋漓的麻辣之中，还能回味出抚慰口腔的甘甜之味。同时，这股回甘不但没有破坏传统麻辣的基调，反而增加了麻辣的层次，使得麻辣味型更加浓醇，香气四溢。因其回甘特色，何永智忽然想起那时候在重庆还不多见的荔枝，荔枝的甘甜可口余味环绕与甘蔗大相径庭，于是，她便把新配方熬制出的火锅底料命名为“荔枝味”火锅。从此以后，数十年来，“荔枝味”在重庆火锅行业里大行其道，独树一帜。也因此，重庆小天鹅火锅把“荔枝味”的配方视为机密。

重庆小天鹅加盟优势，助力成功开店，持续盈利

1、品牌形象支持：重庆小天鹅总部品牌效应加持，统一的形象识别系统，节省加盟商在营销宣传方面的投入，共享品牌效应带来的利益。

2、整店输出支持：重庆小天鹅总部全程提供经营流程支持：，协助加盟商的成功开业和运营，即使是没有经营经验的加盟商也无须担心，重庆小天鹅总部会即使解决分店经营过程中遇到的各种问题。

3、免费

培训支持：重庆小天鹅总部有专业的顾问团队对加盟商进行培训，更好的了解产品和市场，同时总部也在不断的研发新产品和新口味，保持品牌的市场热度和关注度。

重庆小天鹅加盟支持，全程强力支持 点亮精彩人生!

1、无偿提供重庆小天鹅特许经营管理手册，包括《重庆小天鹅集团简介》《重庆小天鹅门店装修装饰建议》、《特许加盟店铺体系设计》、《关于遵守穆斯林习俗的规定》、《服务营运管理手册》、《厨务营运管理手册》、《特许加盟店财务管理手册》、《产品配送手册》、《加盟店培训手册》、《加盟店装修装饰建议》等。

2、无偿提供重庆小天鹅标识，包括重庆小天鹅logo设计，重庆小天鹅牌匾

3、无偿提供重庆小天鹅文化宣传品，包括重庆小天鹅宣传光盘，宣传季刊，宣传照片

4、营建指导支持，重庆小天鹅包括无偿提供设计装修元素、审定布局平面图、审定设计效果图等

5、统一培训支持，重庆小天鹅包括对店长、厨师长、服务经理等岗位进行定期培训。另外，开业前，加盟方必须参加特许总部对切肉、面点、收银、炒菜、冷荤、火锅岗位的岗前培训(此次培训免收培训费)

6、统一配送支持，包括重庆小天鹅专用原材料、重庆小天鹅专用设备等7、统一宣传支持，包括定期在有关媒体上宣传“重庆小天鹅”品牌等

8、技术扶持：包括开业前期派出相关技术人员进行开店前的扶持和现场培训等

9、开业指导支持：重庆小天鹅包括开业验收等

10、巡回督导支持：重庆小天鹅包括开业后不定期到店检查与督导等。

重庆小天鹅加盟条件

1.本人及家人身体健康，有从事重庆小天鹅本行业的激情和热情。

2.认可并接受重庆小天鹅项目的经营理念和模式，有志于创业投资的人。

3.提供合法身份证，以便重庆小天鹅总部建立真实的档案。

4.遵守和执行重庆小天鹅项目的各项经营管理要求。

5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

6.具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

7.能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

重庆小天鹅加盟流程

加盟者通过网络或电话沟通、了解，

提供所选店铺的基本资料

受邀来重庆小天鹅现场考察、洽谈

总部派员考察市场评估店铺可行性

加盟者来总部签约并交纳相关费用

加盟店管理、技术资料及装修设计方案提交

加盟店派管理团队来总部接受培训

在总部订购加盟店所需物资、物料

加盟店管理团队考核合格，返回招募各岗位员工

总部派驻筹建小组前往加盟店支持

开业营销方案拟定及相关证照办理

试营业及正式开业