神鲜市井肥肠鸡：重口味火锅的逆袭之路

在成都火锅红海中，神鲜市井肥肠鸡凭借"肥肠+鸡"的创新组合和40元客单价的高质价比策略，一年内扩张20家门店。其招牌肥肠芋儿鸡采用鲜鸡肉与卤肥肠搭配，2-3人餐128元，复购率达95%。品牌通过"老成都"文化标签和高颜值甜品打造社交传播场景，并持续创新口味和食材。采用"社群+地推"营销组合，新店3个月即可回本。尽管面临供应链挑战，这一增速超30%的品类正通过健康化改良和场景拓展，在火锅市场开辟新赛道。