五星酒店餐饮"下沉"成暑期新爆点：58元窑鸡小龙虾引爆重庆市场

今年暑期，重庆多家万豪旗下酒店通过美团平台推出亲民餐饮产品，58元的秘制窑鸡和小龙虾套餐引发抢购热潮，部分产品因供不应求不得不启动限购。据美团数据显示，这些高性价比餐饮产品已带动万豪系酒店餐饮流水超58万元，并成功将部分餐饮顾客转化为住宿客户。这一现象背后，是美团与万豪的战略合作成果——双方推出的388元会员礼包中包含58元餐饮券，有效实现了平台流量向酒店业务的转化。

在全国范围内，五星级酒店的"餐饮下沉"趋势愈发明显：郑州美盛喜来登推出10元+工作餐，长沙潇湘华天推出18元猪脚饭，都在吸引周边上班族和学生群体。这种转型既响应了政策倡导餐饮回归大众市场的号召，也为酒店业探索出了"餐饮引流+住宿转化"的新模式。以重庆JW万豪为例，其"任点任食"套餐半年售出3000多份，中餐厅更登顶区域粤菜人气榜，显示出高品质亲民餐饮的市场潜力。

业内人士分析，在持续高温的暑期档，兼具品质与性价比的酒店餐饮正成为新刚需。这一创新模式不仅为高星酒店带来了新的营收增长点，更通过美食这一"流量入口"，有效提升了酒店的整体曝光和客流量，为行业转型升级提供了新思路。