AI厨师引发餐饮革命：人机协作成未来趋势

2025年，AI技术正深度重塑餐饮行业。迪拜即将开业的WOOHOO餐厅将由AI系统"Aiman厨师"全权设计菜单与服务，该系统通过科学分析食材成分，能创造出人类厨师难以想象的创新搭配。在国内，小菜园等连锁品牌已投入1.5亿元采购3000台炒菜机器人，单台每小时可稳定出品20道菜品。

这场变革源于行业痛点：全国厨师缺口达400万，一线城市厨师月薪突破1.5万元。AI技术有效解决了人力成本高、出品不稳定等问题。但业内人士指出，AI不会完全取代厨师——北京淮扬菜大厨表示，机器人更适合处理标准化流程，而创意菜品研发仍需人类厨师的技艺与经验。未来餐饮业将形成"AI处理基础工序+厨师专注创新"的新模式，懂技术的厨师转型为"美食工程师"后，薪资可提升30%。这场变革正在催生"人机共厨"的餐饮新生态。